电磁炉加热食物原理

电磁炉加热食物原理，电磁炉是我们常见的一种炊具，很多人平时都会拿一些冷了的饭菜放进电磁炉里面去加热，饭菜热着吃才好，下面就为大家分享电磁炉加热食物原理。

电磁炉加热食物原理1

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

简单点说，你的只手在一起搓会产生热量，要想热量提高怎么办?

1、加快2只手的搓动速度;对于电磁炉来说，就是增大线盘内电流的变化速度;一般是几千HZ到3万Hz，我们日常用的交流电是220V50Hz，也就是说电磁炉线盘内电流变化可以是日常交流电的600倍。

2、增加2只手之间的压力;对于电磁炉来说，就是增大线盘内电流的强度;电阻不变的情况下，就只能增加电压了

这些关键的配件大多是进口的，因为稳定

德国是首先先发明电磁炉的，美国发展了电磁炉，距今都快100年了。

电磁炉的加热的热源是锅底，所以它的效率才高。虽然隔着一层微晶面板，线盘的温度肯定也不低，加上线盘内部的电流，内部温度肯定高。所以要留意排风扇和排风口，减少电磁炉问题的产生。

什么样的电磁炉才是好的电池炉

1、发热盘线粗;电阻小，发热少;

2、排风口孔小，防止虫子爬进去，然后就坏了;

电磁炉加热食物原理2

电磁炉是采用磁场感应电流的加热原理对食物进行加热。加热时，通过面板下方的线圈产生强磁场，磁力线穿过导磁体做的锅的底部时，锅具切割交变磁力线而在锅具底部产生涡流使锅底迅速发热，达到加热食物的目的。

磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。

相较于机械式按键和电阻式触摸按键，电容式触摸按键不仅耐用，造价低廉，机构简单易于安装，防水防污，而且还能提供如滚轮、滑动条的功能。但是电容式触摸按键也存在很多的问题，因为没有机械构造，所有的检测都是电量的微小变化，所以对各种干扰敏感得多。

电容式触摸屏技术是利用人体的电流感应进行工作的。电容式触摸屏是一块四层复合玻璃屏，玻璃屏的内表面和夹层各涂有一层ITO，最外层是一薄层矽土玻璃保护层，夹层ITO涂层作为工作面，四个角上引出四个电极，内层ITO为屏蔽层以保证良好的工作环境。

当手指触摸在金属层上时，由于人体电场，用户和触摸屏表面形成以一个耦合电容，对于高频电流来说，电容是直接导体，于是手指从接触点吸走一个很小的电流。这个电流分别从触摸屏的四角上的电极中流出，并且流经这四个电极的电流与手指到四角的距离成正比，控制器通过对这四个电流比例的精确计算，得出触摸点的位置。

电磁炉工作环境中的干扰

1、电磁干扰

电磁炉在加热锅的同时，也对电路板上感应电极正向或反向的电流，从而会缩短或增长按键充放电时间，会对按键的检测造成很大影响，甚至产生误动作，常见的方法采用硬件屏蔽和过零点检测来消除电磁辐射对按键的影响。

2、电网干扰

因为国内电网质量不一，在一些质量差的地区，容易影响电磁炉触摸按键的正常工作。如果不能做电源隔离，这些还只是在电磁炉没有开功率的情况下的，当电磁炉工作时产生的电磁辐射将会使看到的信号更加杂乱无章。

3、溅水溅油的影响

在电磁炉的使用当中，常常会出现水或油溅到触摸面板上，它可能导致按键误触发。

4、环境自适应能力

电磁炉在工作的时候，会产生大量的热量与湿气，面板温度/湿度，电路板温度/湿度都是会在一个很宽的范围浮动，而随着使用时间的推移，包括玻璃面板、PCB板都会出现不同程序的老化，从而影响按键检测的`准确度。

电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。

这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。

电磁炉加热食物原理3

电磁炉修理常见问题方法是什么？

1、电磁炉不加热

电磁炉在使用时如果出现指示灯亮而电磁炉报警不加热或者是断续加热，对于长时间使用过的电磁炉，这种情况一般是其微动开关出现了故障。电磁炉微动开关被损坏后，导致电磁炉CPU在工作时出现判断错误的情况，造成指示灯亮而电磁炉报警不加热。这时需要更换电磁炉微动开关。

2、无法调节功率

在电磁炉的维修方法中，这种情况可能因为电磁炉其加热/定温电阻短路导致电磁炉操作面板功率调节的这一个按钮无法使用，这时在对电磁炉进行修理的时候就需要将其损坏的元件进行更换。

3、整机无反应

电磁炉出现整机无反应同时也没有出现爆机，在拆开电磁炉的同时也没有发现保险丝被烧，可初步断定电磁炉电源芯片被损坏。电源芯片产生出的18V电压经过了7805后会变成+ 5V电压供CPU工作，若提供不出相应电压，电磁炉CPU不能正常工作，这时要对其芯片检测。

电磁炉和电热锅有什么区别？

1、组成

电磁炉由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成；电热锅由盖子、不锈钢锅体、密封圈、隔热盘、胶木底座等部分组成。

2、工作原理

电磁炉是利用电磁感应加热原理，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品目的；电热锅是由电阻发热的原理加热食物，电热锅的电阻加热设备由三个加热管组成。

3、适用器皿

铝制锅具的器皿不适宜用于电磁炉，锅的材质必须为铁质或合金钢；电热锅可以使用铝制锅具的器皿。

4、加热速度

电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上；电热锅的加热速度比电磁炉慢。