港式甜品之奶香芒果西米露
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港式甜品之奶香芒果西米露
步骤1.锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮约25分钟，西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖5分钟;
步骤2.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水;
步骤3.降温后的西米放入碗中;
步骤4.倒入牛奶，搅拌均匀，浸泡15分钟;
步骤5.盛入碗中，加一勺蜜露珂娜胶原蛋白粉，搅拌均匀;
步骤6.再加入芒果丁装饰即可。
奶香芒果西米露烹饪技巧
1.一定要水烧开后放入西米，不然容易将西米煮粘;
2. 煮至西米剩下中心小白点时就关火，余温会将它全部变透明;
3.煮好的西米立即过凉，以免变粘;
4.西米在牛奶中浸泡一会儿，味道会更浓更香。（图片来源：视觉中国)
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