六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料

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提起韩国很多人首先想到的就是韩剧和泡菜，可是最近又调查显示6成韩国主妇不愿意做泡菜了，那么一份正宗的韩国泡菜怎么制作呢？

六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料

初冬向来是韩国传统的“泡菜季”，但最新的调查结果却显示，有接近六成的韩国家庭主妇不愿再保持这一传统。

据分析，费心劳神和原材料价格飞涨是韩国主妇不愿做泡菜的主要原因。

不仅韩国人喜欢吃泡菜，如今很多国人也喜欢自动动手腌制泡菜，那么正宗的韩国泡菜怎么做呢：

六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料第2张

泡菜的腌制方法和配料

1.准备好这些材料包括一颗白菜

六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料第3张

2.白菜不洗直接切块

六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料第4张

3.放到大盆里撒盐拌匀，加适量水能加快腌制速度，腌制大概1个小时。

六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料第5张

4.三勺糯米粉放入冷水中，小火不停搅拌，烧开直到沸腾变成糊状，如图所示。放凉备用，注意要时常搅拌，防止凝块。

六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料第6张

5.苹果去皮去心和洋葱一起切块，用料理棒打碎，与蒜碎一起放到小葱段中。

六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料第7张

6.放入辣椒粉和糯米糊以及三汤匙鱼露和一勺虾酱和一勺果汁一勺糖，到上一步骤拌匀。如果觉得不够咸，可根据自己的口味增加鱼露。

7.检视白菜，腌好的白菜捏起来不会折断，如图所示。

六成韩主妇不愿做泡菜泡菜的腌制方法和配料第8张

8.腌好的白菜放水清洗两次，沥干。不要用力搓，请温柔待它

泡菜腌制配料主妇方法

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