如何把炸黑的油变干净

本文已影响1.01W人

如何把炸黑的油变干净，食用油是我们日常生活中极其常见并且是必不可少的东西，很多朋友会去超市购买一些食用油放在家中，在做菜的时候更是一定要放，那么如何把炸黑的油变干净？

如何把炸黑的油变干净1

炸东西的油黑了怎么办

1、烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜;这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。

2、可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。多次炸过食物的油。会产生致癌成分。不建议再使用。

3、油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

怎样把炸过的黑油变清

1、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸;然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油里放上几个干净的'蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物的油变得清亮。

2、烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜;这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。

3、炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。

4、花生油放置时间久了容易变味，如果在花生油中放入少许炒过的食盐，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易变质。

炸东西的油能用几次

高温油炸食物的油不可以多次使用，自己家里炸东西，一锅油最多用三次。

炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放会产生酸变。所以，平时吃剩下的油如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。

平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油燃点越低，不适合做油炸食品。

如何把炸黑的油变干净2

过滤老油的小技巧，一个口罩轻松解决

1、首先我们要准备一个干净，且没有使用过的口罩，然后把口罩的两边边缘给它剪掉。

2、口罩它主要被分为三层，过滤层、防水瓶和棉花层，把口罩简单一处理以后，就能变成一个天然的过滤网。

3、准备好的口罩，我们还要准备一个漏勺，然后把口罩放到里面，再轻轻一压，就能变成一个简单的漏斗。

4、准备好的口罩漏斗，我们要把使用过的老油，给它加入到口罩中，这样口罩就能把食用油中的残渣，以及脏东西给过滤掉。

5、利用这个方法，去对老油进行过滤的话，是需要一定时间的。虽然比较麻烦，但是过滤出来的食用油，却是非常清澈的。

6、除了可以利用口罩注意过滤老油以外，我们也可以用家里的厨房纸巾，去过滤老油，效果和口罩的效果，都是差不多的。

以上两个小方法，适合用来处理较少的油脂，如果食用油较多的话，我们就可以用最后一个方法。

7、准备一个小碗，并往里面加入两大勺生粉，然后再加入适量清水，给它搅拌成面糊以后，直接倒入到加热的老油中。

8、因为面糊有很好的吸附作用，这样一来就能把食用油中的杂质，给吸附到面糊的表面。

9、面糊被炸漂浮以后，我们要给它控油捞出。接着，我们要准备一些香料，分别有八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香，然后用清水淘洗干净备用。

10、再来准备一些小葱切断备用，一块生姜切片备用，几根香菜切断备用，一个洋葱切片备用。

准备好这些香料以后，我们要给它加入到，被吸附过的热油中，因为这些香料，能对使用过的热油，起到很好的提香作用。这样简单一处理以后，那些不要的老油，就可以再次利用起来，把它们用来炒菜吃的话，味道就会特别香。

如何把炸黑的油变干净3

食用油是我们日常生活中极其常见且家家户户必不可少的一种食物，很多朋友会去超市购买一些食用油放在家中准备食用。然而一些朋友在买回食用油的时候，发现自己不知道如何变清炸黑的油，不进行处理的食用油很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致食用油无法使用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何变清炸黑的油的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下变清炸黑的油的步骤吧。