夏季带饭存隐患 4个Tips要注意
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【导读】:不少上班族因为离家较远,有因为这样那样的原因而不得不自带便当。但由于夏季高温容易使食物变质引发肠胃疾病,着实让不少带饭族头疼不已。怎么才可以在不变质的状况下美美地享用午餐呢?就让小编跟你说一说“带...
1、“日式便当”应尽量不带
“夏季有些人喜欢模仿日式便当,带些寿司或生鱼片做午餐,这样其实存在健康隐患。”专家表示,夏季天气炎热,各种细菌繁殖旺盛,生的水产品类及肉禽类较易腐烂变质,所以尽量少吃生鱼、虾、蟹等。
2、午餐应注意营养搭配
午餐营养很重要,不仅为身体补充足够的能量,而且为下午继续奋斗“加油”。因此午餐的食物选择应注意合理搭配,宜多吃些高蛋白的食物如鱼虾、牛肉、鸡鸭、大豆及制品等;蔬菜选材宜选择适合多次加热的菜,如西芹、芦笋、西红柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。
3、自带蔬菜炒八分熟即可
预防夏季食物变质,最好早晨现做,并把蔬菜炒到七八成熟即可,以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分;同时要注意待温度降低后再放入饭盒,以免蔬菜变色、变质。
4、便当要冷藏保鲜
夏季午餐一定要有冰箱等冷藏保鲜的环境,以免食物变质。在进餐之前,熟食最好用微波炉热透,杀灭饭菜中可能滋生的微生物。凉拌菜需多加蒜泥和醋。
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