港式鲜虾云吞馅的做法
本文已影响2.81W人
经过长年的发展，云吞也有了自己独特的`风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同下面是小编为你带来的港式鲜虾云吞馅的做法 ，欢迎阅读。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
猪赤肉400克 猪肥肉200克
草虾仁200克 扁鱼干1片
辅料
盐3/2茶匙 味精1茶匙
细糖1茶匙 太白*1大匙
白胡椒粉1茶匙 香油1大匙
港式鲜虾云吞馅的做法步骤
1. 赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。
2. 虾仁洗净后沥干水份备用。
3. 热油锅，将扁鱼干放入，油炸至香味溢出即可盛碗
4. 将作法3的扁鱼干磨成碎末备用。
5. 取一搅拌盆，放入猪赤肉摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起搅拌均匀。
6. 于作法5的盆中加入猪肥肉、作法4的扁鱼末及调味料B一起搅拌至完全均匀备用。
7. 最后加入作法2的虾仁、少许盐及太白*、香油于作法6盆中搅拌至匀即可。
