板栗烧排骨的做法

板栗营养丰富，被称为“千果之王”，中医学认为，板栗性甘温，有健脾补肝，身壮骨的`医疗作用。其实板栗拿来跟排骨搭配也是一道美味佳肴哦，所以小编今天为大家带来的是板栗烧排骨的做法，一起来看看吧。

板栗烧排骨的做法1

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炖菜

主食材：排骨500克、栗子300克

辅料：大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克

步骤：

1、姜1块切姜片；

2、大蒜2瓣切粒；

3、干辣椒3个剪段；

4、排骨洗净放入锅中；

5、加入生姜2片，料酒1勺煮开；

6、撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分；

7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；

8、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油；

9、放入排骨煸炒干；

10、放入干辣椒段；

11、放入八角、香叶、桂皮；

12、放入茴香、老抽、料酒；

13、放入冰糖翻炒均匀；

14、加入清水烧开；

15、放入栗子继续炖20分钟；

16、放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀；

17、出锅装盘撒上葱花即可。

板栗烧排骨的做法2

1、锅中放水，排骨，焯水去腥

2、锅中放油，花椒，八角，姜片，葱段，干辣椒，大火爆香

3、倒入排骨，翻炒均匀

4、倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀

5、倒入清水，小火煮30分钟

6、放入板栗，小火煮30分钟即可使用