炸鸡翅的家常做法

炸鸡翅的家常做法，相信大家都喜欢吃炸鸡翅，外表金黄金黄，口感酥脆爽口，外酥里嫩散发出诱人的香味，看着犹如一个展翅欲飞的小翅膀，那么大家知道炸鸡翅的家常做法吗，一起看看吧！

怎么做炸鸡翅1

蒜香炸鸡翅的做法

食料的需要

鸡翅中500克，蒜茸30克，油300毫升，泡打粉5克，面粉500克，盐5克，黑胡椒碎5克，香菜碎30克，辣椒粉15克。

做法步骤

1、在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。

2、将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的`面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。

3、将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。

注意事项

1、在制作过程中要保持足够量的面粉，并且要尽量使得面粉干燥无颗粒。

2、鸡翅中过凉水时速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要将整个鸡翅中浸在水中。

3、最后一次压完面粉后就不用抖开了，一个一个拿起来，略微晃掉表面没沾住的面粉即可。

炸鸡翅的做法

食料的需要

鸡翅中10个，食盐半茶匙，蒜半头，白糖1茶匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙。

做法步骤

1、鸡翅清洗干净，泡去血水，充分沥干水份，两面用刀划开，蒜压成蓉加入鸡翅中。

2、调入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐抓匀后表面盖保鲜膜腌制2—3小时。

3、首先打开空炸锅点预热键预热3—5分钟，将腌好的鸡翅排入炸篮中，按下鸡肉按键，制做时间为25分钟。

4、15分钟左右取出炸篮，翻面刷料，撒入蒜末，继续炸制5分钟既可。

小贴士

1、酱油和蚝油都是有盐分的，所以盐可放可不放，根据自己的口味添加。

2、鸡翅本身油脂较多，在制作的时候就不需要用油了，而且空气炸锅还将食物本身的油脂沥出在集屑盘中，降低的食物本身的油脂含量，这样一起吃来了也就没有了负担，更加健康。

炸鸡翅怎么做好吃

食料的准备

鸡翅中10个，面包糠1碗，生抽1茶勺，葱丝适量，孜然粉适量，胡椒适量，鸡蛋1颗，料酒1茶勺，盐半茶勺，五香粉适量，生姜粉适量，现磨香草适量。

步骤做法

1、鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。

2、腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。

3、让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。

4、准备两个碗，分别装鸡蛋液和面包糠。

5、腌好的鸡翅先沾蛋液，再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。

6、起油锅小火慢慢升温，待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。

7、盘上铺好厨房用纸吸油，即可出锅，装盘。

注意事项

1、小火慢炸一次就可将鸡翅炸熟，无需先煮，不用反复炸。

2、孜然粉、胡椒、香菜都是用来提鲜的，少量就好。

怎么做炸鸡翅2

家常炸鸡翅

材料： 鸡翅：8 只 火腿：200 克 洋葱：20 克 香菜：50 克 生粉：少许

腌料： 鸡粉：1 小匙 生抽：1 匙 酒：1 匙 砂糖：1/2 小匙

做法：

1、将鸡翅洗净去骨，以所有腌料腌约20 分钟至入味备用。

2、把火腿、洋葱和香菜切丁，塞入做法1 的鸡翅中（去骨后的缝隙），再用牙签串好，重复此动作 8 次，再 将每只鸡翅外皮拍上少许生粉。

3、在锅中倒入 1/2 锅的油量，以中火烧热，放入做法2 的鸡翅后，随即转小火炸约3 分钟，再转回中火 炸约 1 分钟即可捞起沥干油脂。

4、将做法 3 的鸡翅切成小块，即可摆入盘中食用。