香卤肥肠怎么做

你们知不知道香卤肥肠应该怎么做吗？无论在里吃饭，我们总是在菜谱上搜寻有没有肥肠，卤肥肠是一种常见的食材，那么如何做香卤肥肠呢？下面就和小编一起来学习一下如何做出非常好吃的香卤肥肠吧。

香卤肥肠怎么做1

　　一、香卤大肠的做法

新鲜大肠放盐清洗，在放锅中热水焯水，焯完再清水洗净

焯水等待时，把食材准备一下

倒入老抽上色

料酒增香

加盐

香料倒入

加碗清水

一勺香油，开火开始卤

小火一个半小时出锅啦！

香卤肥肠怎么做2

一、卤肥肠的做法

准备工作：

1、洗肥肠：把一笼肥肠刨开（这样方便洗里面的），温水先把里外都洗一遍，肉瘤和黑色油去掉；再加入1斤面粉、3两醋、3两白酒、半斤盐，反复抓洗5分钟。清洗后，再重复刚刚的一遍，这样就肥肠清洗干净了。

2、肥肠放入锅里加水没过肥肠，加几颗三奈和八角，水烧开后煮5分钟左右，捞出肥肠沥干。 沥干后，用不完的.装袋冷冻（一笼肥肠我分成两次吃的，冷冻后的肥肠更容易烧耙）

3、开始卤肥肠：小美主锅放入650克焯过水的肥肠（我今天的肥肠是上次没用完冷冻了，解冻后用的，更容易耙）、70克啤酒（或者20克料酒）、800克水、盐1茶匙、生抽80克、老抽50、糖25、姜30克、辣椒7克（喜欢辣的多加），八角7个、三奈3个

设定60分钟/100度/反转小勺

就这样吃软度正好合适，如果用来炒辣子肥肠，还可以减少点儿时间，看自己喜好，喜欢再耙点儿的就加点儿时间。

真的好香

出锅，卤水拼盘、肥肠面、辣子肥肠……哪一款是你的菜。配上小美干油碟，味道不摆了………