万年青干菜的营养价值

万年青干菜的营养价值，万年青菜干是南方宁波地区、北方河南南部地区最常见的一种干菜，它是以新鲜冬油菜为主要原料，经过脱水处理以后得到的一种特殊菜品。看看万年青干菜的营养价值。

万年青干菜的营养价值1

1、营养成分

万年青菜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是微量元素钙与铁以及维生素c和胡萝卜素等物质的含量比较高，这些物质被人体吸收以后，都能促进免疫细胞再生与代谢，而且能保护人体的上皮组织，可以滋养肌肤，延缓衰老。

2、预防癌症

万年青菜中含有丰富的植物激素，这些植物激素进入人体以后会快速转化成一些活性酶，能让身体内的致癌物质吸附在它们表面，然后随大便快速排出体外，所以平时多吃万年青菜，能起到明显防癌抗癌作用。

3、植物纤维

万年青菜还是一种高纤维的食材，它含有大量的植物纤维素，平时人们食用以后，它们能促进人体肠胃蠕动，能加快人体内大便生成与排出，它对人类高发的便秘肠燥以及肥胖都有一定的缓解作用。

4、补钙壮骨

平时多吃一些万年青菜，可以吸收丰富的微量元素钙与磷，这些物质对人体骨骼发育都有明显促进作用，能有效提高骨密度，缓解预防骨质疏松。万年青菜中含有的`微量元素钙，易于人体吸收和利用，平时经常食用可以预防缺钙，能让人们的骨骼更加健康。

万年青干菜的营养价值2

万年青的功效与作用

1、解毒消肿

万年青入药以后具有解毒消肿的重要作用，它能加快人体内舌头分解，并能让它们尽快排出体外能阻止蛇毒对人体产生不良影响，人们不小心被毒蛇咬伤时，就能直接用新鲜的万年青叶子来治疗，治疗时把新鲜万年青叶子捣碎成泥状，涂抹在伤处，每天更换1~2次，解毒效果特别好。

2、清热解毒

万年青是一种性质寒凉的中药材，清热解毒是它的主要功效，人脉金身体内热毒过重，导致口舌生疮和咽喉肿痛时都能直接用新鲜万年青来治疗，治疗时需要把新鲜万年青的叶子捣碎后取出汁液，加适量冷开水稀释后直接含服，每天能服用多次，它能清热解毒也能消肿止痛。

3、凉血止血

凉血止血也是万年青入药后的主要功效，它对人类因血热导致的吐血，咳血和大便带血等症都有良好治疗作用，在需要时可以直接用它煎汤和另外万年青还能利水消肿，提高人类肾功能，在人们出现肾功能减退或小便不利，身体浮肿时都能服用适量的年轻，它能让人体尽快恢复健康。

万年青的禁忌

万年青药用功效虽然出色，但它却是一种带有毒性的中药材，人们在适量服用时它的毒性并不明显，但过量服用以后就会出现明显中毒反应，会让人们出现抽搐，恶心，呕吐和四肢麻木等多种不良症状，所以不能过量服用就成了人们服用万年青的重要禁忌。另外万年青对孕女身体有一定刺激性，那些怀孕的孕妇也禁止服用万年青。

万年青干菜的营养价值3

万年青营养价值：

清热解毒，强心利尿，凉血止血。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉肿痛，狂犬咬伤，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭;外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，烧烫伤，乳腺炎，痈疖肿毒。

万年青的做法大全：

万年青的做法一：凉拌万年青

【原料】万年青(干菜芯)50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0、5克鸡精

【做法】

1、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟;

2、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用;

3、花1分钟时间调个味汁(芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0、5克鸡精)，将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。

万年青的做法二：凉拌松仁万年青

【材料】万年青菜干50克，松仁10克，调料：芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺，盐1茶勺，白糖1/2茶勺，鸡精1/4茶勺

【做法】

1、松仁用微波炉中高火挡烘熟、

2、把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右)，浸泡在一个干净的大碗里、半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下，然后捞出菜倒去水、

3、把1做法重复一共做3次、

4、把浸泡好的万年青捞出，用手捏去水、

5、加入调料和松仁，拌匀即可、

万年青的做法三：凉拌粉丝万年青

【材料】万年青 粉丝 白胡椒粉 麻油 盐

【做法】

1、万年青(超市里可以买到)水里浸泡 清洗几遍去杂质 用开水烫一下捞出挤掉水份

2、粉丝清水里泡软 沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份

3、撒上盐 胡椒粉 淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)

万年青的做法四：干贝万年青

【材料】干贝，万年青

【做法】

1、干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

2、万年青用热水泡发洗后干净控干水备用

3、锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味，炒匀即可、

提示：干贝本身已经非常咸，所以基本上不用加盐了

万年青的做法五：万年青开洋汤

【材料】万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克

【做法】

1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用;

2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料;

3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。

提示：在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。还有蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。

万年青的做法六：万年青独家盐焗手

【材料】净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1、5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。

【做法】

1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。

2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。

3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。

4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0、5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1、5分钟即可出锅装盘。

万年青怎么吃?文内小编给大家介绍了六种万年青的做法，万年青的做法大多以凉拌为主，所以是比较简单的，风味不错，还具有清热解毒等多种功效，大家可以试试，不过要注意自己身体是否合适食用这种食物哦。