豌豆的主要成分是什么

豌豆的主要成分是什么，豌豆是我们日常所见的一种食物，而豌豆是具有较全面而均衡的营养，相当的受大众们的喜爱，很多人不知豌豆里有什么成分，现在分享豌豆的主要成分是什么吧。

豌豆的主要成分是什么1

豌豆里都含有什么成分

1、每100克豌豆中含蛋白质7.4克，脂肪0.3克，碳水化合物21.2克，钙21毫克，磷127毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸2.7毫克。

2、豌豆蛋白质中赖氨酸含量较高，但氮氨酸和色氨酸含量较低。

豌豆吃了有什么作用

1、豌豆含有优质蛋白质及人体所需的营养,可以提高人体的抗病能力和康复能力。

2、豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。

3、中医理论认为,豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止血、止泻痢、调营卫、消痈肿、解乳石毒之功效，并可利尿、安神、消肿、助消化，可治糖尿病、腹泻及胃虚所弓|起的呕吐。

豌豆的饮食宜忌

1、多食豌豆容易发生腹胀，故食用要适量。

2、肾功能不全者不宜食用。

豌豆怎么吃最好

豌豆炖猪蹄

材料：

豌豆250克，猪蹄两只，作料少许。

做法：

先将猪蹄洗净，豌豆洗净，然后同放入沙锅中，加水1500毫升，用武火煮沸，再用文火慢炖，至豆烂肉酥,加入作料调匀即成。

功效：

豆、肉、汤并食，具有消痈通乳的功效，适用于产后乳汁不通或乳痈初起者食用。

豌豆粥

材料：

豌豆60克，糯米30克，大枣15克。

做法：

先将豌豆洗净，糯米淘洗，同放入锅中，加水1000毫升，煮至粥稠米烂即成。

功效：

此粥具有健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的脘腹疼痛、大便泄泻者食用。

豌豆的主要成分是什么2

营养成分豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4—11克，维生素C含量为7—9毫克。但豌豆苗中维生素C含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素，其中磷的含量较高，为400毫克。此外，它还含有粗纤维、维生素A、维生素凰、维生素B2、烟酸等多种维生素。

食疗药效豌豆具有益气和中、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，可治疗痈肿、脚气病、糖尿病、产后乳少、霍乱吐痢等病症。

豌豆富含的维生素C、胡萝卜素及钾可帮助预防心脏病及多种癌症。

豌豆富含的纤维素可预防结肠和直肠癌，并降低胆固醇。

新鲜豌豆中还含有分解亚硝酸胺的酶，有防癌、抗癌的作用。

新鲜豌豆苗富含胡萝卜素、维生素C，能使皮肤柔腻润泽，并能抑制黑色素的`形成，有美容功效。特别提醒豌豆食之过多可令人腹胀，脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良。

豌豆的主要成分是什么3

1、维生素C

豌豆中营养含量比较全面，其中维生素C的含量非常高，大家都知道维生素C对于人体健康的重要性，经常食用豌豆对于坏血病有很好的防治作用，维生素C还可以促进机体抗体的形成，抗炎、抗过敏。

2、优质蛋白质

在豌豆中富含的优质蛋白质也是很丰富的，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长，能够起到提高免疫力，预防病症的作用。

3、维生素A原

想补充维生素A的话，那么吃一些豌豆是非常有帮助的，因为在豌豆中的维生素aA含量很丰富，豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，可以保护和提高视力。

4、胡萝卜素

胡萝卜素也是豌豆中含量较高的一种营养元素，食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少机体内癌细胞的数量，降低人体癌症的发病率，可以起到防癌治癌的作用。

5、微量元素

身体健康也离不开微量元素，如果能够吃一些豌豆的话，那么是非常具有滋补效果的。豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。