田螺肉怎么炒才好吃

田螺肉怎么炒才好吃，田螺生活在田泥水中，性微寒，它的营养价值很高，田螺肉是一种常见的食物，田螺虽然看着形象并不好，不过田螺肉却十分的美味，以下分享田螺肉怎么炒才好吃

田螺肉怎么炒才好吃1

食材

田螺肉 150克

青蒜 100克

姜蓉 适量

辣椒酱 1小勺

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

田螺用开水灼过，然后用牙签把肉挑出来备用。

青蒜切成一段段，姜蓉、辣椒酱准备好。

开火下油，姜蓉进去爆香，然后下田螺肉进去，加适量的盐、辣椒酱、生抽、料酒、胡椒粉。

爆炒至焦黄色，然后铲到锅边。

再下适量的油到锅空格，下青蒜进去，加适量的'盐煸炒至软。

然后混合田螺肉爆炒2分钟左右就可以出锅了。

田螺肉怎么炒才好吃2

买回来的田螺，我们要用钳子去尾，放入到清水当中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗。往盆中加入大量的温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺，放入盆中进行浸泡，浸泡时间控制在5个小时以上。很多人在对田螺进行浸泡的时候，都是简单的用盐水进行浸泡，殊不知盐水中加入香油的话，可以起到润滑的功效，田螺在吃到香油以后，就会往体外大量的排沙，田螺就会被被清洗得特别干净，所以在下次清洗田螺的时候，一定要加入香油，不要在简单的用盐水清洗了。

起锅往锅中加入大量的水烧开，将田螺放入锅中进行焯水，焯水时间为5分钟左右，然后将田螺捞出放入冷水当中备用。

往锅中加入适量的食用油，等油温达到8成热的时候，加入八角、生姜、葱段、小茴香，将其爆出香味，然后再往锅中加入几大勺的豆瓣煸炒出红油。

捞出田螺沥干后，倒入锅中用大火煸炒5分钟，再煸炒的过程当中加入半瓶啤，同时再加入盐、鸡精、胡椒粉，让田螺更加的入味。往锅中加入一大勺的清水，然后用大火烧开，锅盖煮上5分钟，香喷喷的炒田螺就可以出锅了。

【秘诀】

1、刚购买回来的田螺，一定要用清水饲养养两天。

2、在对田螺进行浸泡的过程当中加入香油，可以让其快速排沙。

3、起锅烧油，制作香喷喷的炒田螺。

田螺肉怎么炒才好吃3

炒螺丝肉

原料：田螺肉、辣椒、大蒜、料酒、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、田螺肉清洗干净。

第2步、田螺肉大切块，辣椒大蒜切碎

第3步、锅中倒入油爆炒田螺肉

第4步、加入料酒翻炒一下，再加入辣椒蒜末

第5步、加入适量酱油盐调味即可

第6步、成品。