炒花生米的营养价值有哪些

炒花生米的营养价值有哪些，花生米是植物花生的成熟种子，花生米的吃法非常多，不过很多人都喜欢把花生米炒着吃，因为炒好以后的花生米又香又脆，那么炒花生米的营养价值有哪些？

炒花生米的营养价值有哪些1

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

抗老化性

花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

凝血止血

生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

滋血通乳

花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

油炸花生米的热量

油炸花生的水分含量低、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量高,热量高,减肥期间不宜食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)617.50

碳水化合物(克)26.20

脂肪(克)47.10

蛋白质(克)22.20

油炸花生米的宜忌人群

不宜吃花生米的人群

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

3、胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

4、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的`热量。

以上是养生在线小编给大家介绍的有关炒花生米的营养价值，我们日常生活中吃花生米有抗老化，凝血止血以及滋血通乳的效果，但是有痛风，胃炎，胃溃疡以及糖尿病的患者是不适合吃花生米的。

炒花生米的营养价值有哪些2

花生米怎么炒又香又脆

方法一

1：花生米在炒的时候放适量白酒，能让炒好以后的花生米又香又脆，它的具体做法是把准备好的花生米放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，把它表面的花生红一撕掉，然后再控干他表面的水分，准备适量植物油和食盐以及白酒。

2：在锅中放入植物油，直接把处理好的花生米入锅，用中火加热，等油温升高以后，放入准备好的白酒继续加热，在锅中的花生米炒到七成熟时就要取出，把它装在盘子中，这时花生米会在油温的作用下继续加热能尽快熟透，等它降温后放入食用盐调匀，这时炒好的花生米又香又脆特别好吃。

方法二

1：花生米再炒的时候可以用花生油，这样会让炒好以后的花生米又香又脆，但也要控制好炒花生米时的火力，在炒花生米的时候可以先把花生油放在炒锅装，用中火加热，在油温升高的5成热时就把花生米入锅。

2：入锅后要调小火力，用小火翻炒花生米，等花生米的表面变成金黄色，而且它表面的花生红衣开裂以后就要及时把花生米取出，取出后把它放在通风的地方，让它自然降温，等它完全降温以后就会变得又香又脆，在吃的时候撒上适量食用盐或者白糖调匀即可。

上面为大家介绍了炒花生米的方法与技巧，能让大家知道花生米怎么炒又香又脆，大家掌握这些方法与技巧后，就能轻松炒出又香又脆的美味花生米。

醋泡花生米口感好，而且营养价值高，保健功效出色，是生活中很多人都喜欢吃的保健食材，他们平时也想自己在家中做醋泡花生米，只是对醋泡花生米的正确做法还不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道醋泡花生米怎么做最好。

醋泡花生米怎么做

醋泡花生米的做法比较简单，在需要的时候要挑选那些颗粒饱满的新鲜花生米，把它用清水洗净以后，晾干表面的水分，放入到干净的玻璃瓶中，加入湿度的米醋，调研以后密封浸泡，泡好以后放适量蜂蜜调味就可直接吃。

醋泡花生米的正确做法

1：在做醋泡花生米的时候，需要准备花生米500克，小青红椒25克，再准备半个洋葱和适量的白糖，食用盐与陈醋，还可以准备适量的色拉油，把准备好的色拉油放在炒锅中，直接把准备好的花生米入油锅，用小火慢慢炸，炸熟以后取出沥油备用。

2：把准备好的青红椒切成小丁，准备好的洋葱也要切成小丁，在准备适量的香葱末和黄瓜丁，准备又要干净的小碗，放入准备好的米醋和白糖，以及少量食用盐，加少量生抽，调成料汁。

3：把炒好以后的花生米放在干净的大碗中，加入切好的黄瓜丁洋葱丁和香葱末以及青红椒在胶上调好的，料汁调匀以后，静置20分钟，这是自己制作的醋泡花生米就已经做好，可以直接吃，用它下酒配饭都特别好吃。

上面为大家介绍了醋泡花生米的正确做法，让大家了解了醋泡花生米怎么做，今后大家再想吃醋泡花生米时，就可按上面介绍的正确方法去做，相信大家都能做出好吃的醋泡花生米。