包菜常温保存还是冷藏

包菜常温保存还是冷藏，包菜是非常常见的一种蔬菜，看上去跟白菜有一些相似，但是它的质地会更加硬一些，那么买回来的包菜需要冷藏吗，下面就来了解一下包菜常温保存还是冷藏。

包菜常温保存还是冷藏1

包菜需要放冰箱冷藏吗

可以的。

不管是生的包菜还是没有吃完的包菜，直接可以放入冰箱进行冷藏保存，这样保存的时间比较长，3~5天都不会坏。尤其是生的包菜，放上十天左右都不会腐烂，当然如果是已经烧熟的，没有吃完的包菜，那么放入冰箱当中三天左右也是不会变质变坏的，这样的保存方法其实是最适合家庭来使用的。

包菜有哪些家常烹制方法

1、清炒包菜

清炒包菜原汁原味，而且可以吃出包菜脆生的口感。包菜可以将其表皮先撕掉一部分，然后将里面嫩的部分掰下来，洗干净之后切成碎，放入到锅中翻炒。翻炒的时候，由于包菜的质地比较硬，可以加入适量的水稍微煮一下，然后根据自己的口味加入调味料，喜欢吃辣或者蒜泥的，可以放上一些蒜泥和辣椒末，这样炒的包菜特别的好吃，而且香气十足。

2、干锅包菜

干锅包菜是川菜当中比较受欢迎的一道菜，很多人也特别爱吃。干锅包菜抢讲究要大火炒，而且不能放水，必须干炒，放水之后，包菜就会变得软烂，就没有干锅包菜那样新鲜的口感了。干锅包菜炒的时候，那还需要放上一些五花肉片，这样会使包菜吃上去油润一些。

3、制作蔬菜沙拉

包菜其营养价值非常高，所含的纤维素也比较丰富，所以可用来制作沙拉。首先包菜切成包菜丝，然后放入水中烫熟，用冷水冲洗干净，这样包菜吃上去非常的脆。接下来可以直接将包菜撒砂一些沙拉酱拌匀食用，如果希望它口感更好的话，也可以加入一些其他的蔬菜，比如黄瓜片，番茄片，或者是再加入一些紫甘蓝等等，这样做出来蔬菜沙拉很开胃，而且很清爽。

所以包菜的保存方法其实最简单的就是放入冰箱保存，既安全又卫生，而且保存的时间的长。包关于包菜的吃法今天也跟大家分享了，如果平时只是简单的炒包菜的话，其实可以用今天推荐的方法来制作蔬菜沙拉或者是干锅包菜，同样非常好吃，大家可以试试看。

包菜的营养价值

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的'卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

各种卷心菜都是钾的良好来源。

卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。

包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

包菜常温保存还是冷藏2

1、可以放冰箱

包菜是由一层层的菜叶包裹菜心组合成的，有的时候买一个一时半会儿吃不完，切一半下来不知道怎么保存。包菜是可以放在冰箱的，冰箱内的低温可以将蔬菜上的一些微生物杀死，如果把包菜放冰箱的话，最好把包菜提前清洗一下，擦干水分，这样的话，可以在冰箱保存短时间内营养不被破坏，但是这样的保存方法会降低它的口感。

2、不超过三天

蔬菜被摘下来其实还是“活的”，它们仍然在呼吸，把蔬菜长时间放在冰箱里会导致其营养快速流失，最好是不要超过三天就要吃完，不然就扔掉，如果长时间的在冰箱保存冷藏的话，营养会流失，而且有害的物质会存在包菜，这样的包菜就不好吃了，口感也不好。

3、冷藏小知识

到了夏天，很多朋友会买一些新鲜的蔬菜回家炒着吃，但是有时候又吃不完，不想浪费就把这些蔬菜放进冰箱，却又担心放在冰箱会使营养流失，是这样吗?有专家研究发现，包菜的菜心经过冷藏后营养更好，所以说包菜是可以放冰箱保存的，这样的保存方法要比其他的保存方法营养流失的比较慢，而且有利于保存。

包菜的挑选方法

看外表：优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。

掂重量：包裹得紧密、结实的卷心菜，放在手上应该很有沉重感。

看颜色：叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。

压表面：用拇指轻压卷心菜表面，稍有内陷的卷心菜质量较好。

看切口：拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新鲜。

包菜的烹饪食谱

【炝炒包菜】

用料准备：卷心菜1个、色拉油适量、食盐适量、醋少许、蒜适量、花椒少许、干辣椒适量、生抽适量、白糖少许

做法步骤

将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用

锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香

倒入包菜快速翻炒

翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。

【手撕包菜】

用料准备：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法步骤

包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;

锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;

炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;

放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。