蔬菜寒热属性
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蔬菜寒热属性,蔬菜食物不仅种类多样,而且有寒热之分和食用宜忌。日常生活中,我们每天都需要摄入蔬菜,同时我们也要了解这些蔬菜的寒热属性,让我们吃得更健康。下文带你了解常见的蔬菜寒热属性。
蔬菜寒热属性1
1、寒性食物
淡豆豉、马齿苋、蒲公英、酱、苦瓜、苦菜、莲藕、蟹、蕹菜、食盐、甘蔗、番茄、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、陈皮、竹笋、山慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑椹、蛏肉、抽、冬瓜、黄瓜、田螺。
2、热性食物
芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒。
3、温性食物
韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜籽、业菜籽、香花菜、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、核桃仁、鹿内、雀、鳝鱼、淡菜、虾、鱅鱼、鲢鱼、海参、熊掌、鸡肉、羊肉、羊乳、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、鹅蛋、香橼、佛手、薤白。
4、凉性食物
茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、小米、大麦、绿豆、豆腐、小麦、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、薏苡仁、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、荞麦。
5、平性食物
洋葱、萝卜子、白薯、藕节、南瓜子、土豆、黄花菜、香蕈、荠菜、香椿、青蒿、大头菜、圆白菜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、豇豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、陈仓米、落花生、白果、百合、橄榄、白砂糖、桃仁、李仁、酸枣仁、莲子、黑芝麻、榛子、荷叶、无花果、李子、葡萄、白木耳、海蜇、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、靑鱼、鳆鱼、鲤鱼、猪肺、猪心、猪肉、猪肾、鹅肉、龟肉、鳖肉、猪蹄、白鸭肉、鲫鱼、鸡蛋、鸽蛋、燕窝、鳗鲡鱼、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、榧子、芡实、牛肉、牛奶。
寒凉与温热属两类不同性质。寒凉属阴,温热属阳。温与热、凉与寒具有共性,只是程度上的不同,仍未超过四气的范围。就其食物本质而言,名为四气,实为寒热阴阳两性。
食物的寒热温凉,是从人体吃进食物后所发生的反应总结出来的,是与所治疗疾病的寒热性质相对应的.。一般来讲,具有清热泻火、滋阴潜降功能的食品性属寒凉,具有温中散寒、温经通络、补益气血、补肾助阳功能的食品性属温热。
食物性质的寒热,只能影响人体的阴阳盛衰及寒热方面的变化,并不能概括食疗作用的所有方面。同样,食物性质的寒热,也不能全面概括宜忌的所有内涵,必须与其他方面的内容相结合,才能全面地认识和掌握饮食疗法的宜与忌。
蔬菜寒热属性2
常见蔬菜的功效
水芹
味甘,平,无毒。主养神益气,令人肥健,杀药毒,疗女人赤沃。
冬瓜
味甘,平、微寒,无毒。主益气,悦泽驻颜,令人不饥。
黄瓜
味甘,平寒,有毒。动气发病,令人虚热。不可多食。
胡萝卜
味甘,平,无毒。主下气,调利肠胃。
萝卜
味甘,温,无毒。主下气消谷,去痰癖,治渴,制面毒。
木耳
味苦,寒,有毒。利五脏,宣肠胃壅毒瓦斯。不可多食。
竹笋
味甘,无毒。主消渴,利水道,益气。多食发病。
山药
味甘,温,无毒。补中益气,治风眩,止腰痛,壮筋骨。
藕
味甘,平,无毒。主补中,养神,益气,除百疾,消热渴,散血。
葵菜
味甘,寒平,无毒。为百菜主。治五脏六府寒热,羸瘦,五癃,利小便,疗妇人乳难。
蔓菁
味苦,温,无毒。主利五脏,轻身,益气。蔓菁子明目。
芫荽
味辛,温,微毒。消谷,补五藏不足,通利小便。(一名胡荽。)
芥
味辛,温,无毒。主除肾邪气,利九窍,明目,安中。
葱
味辛,温,无毒。主明目,补不足,治伤寒发汗,去肿。
蒜
味辛,温,有毒。主散痈肿,除风邪,杀毒瓦斯。独颗者佳。
韭
味辛,温,无毒。安五脏,除胃热,下气,补虚。可以久食。
天净菜
味苦,平,无毒。除面目黄,强志清神,利五脏,(即野苦买。)
瓠
味苦,寒,有毒。主面目四肢浮肿,下水。多食令人吐。
菜瓜
味甘,寒,有毒。利肠胃,止烦渴。不可多食。(即稍瓜。)
葫芦
味甘,平,无毒。主消水肿,益气。
蘑菇
味甘,寒,有毒。动气发病。不可多食。
菌子
味苦,寒,有毒。发五脏风壅经脉,动痔病,令人昏闷。
蒲笋
味甘,无毒。补中益气,治血脉。
芋
味辛,平,有毒。宽肠胃,充肌肤,滑中。野芋不可食。
莴苣
味苦,冷,无毒。主利五脏,开胸膈壅气,通血脉。
白菜
味甘,温,无毒。主通行肠胃,除胸中烦,解酒渴。
蓬蒿
味甘,平,无毒。主通利肠胃,安心气,消水饮。
茄子
味甘寒,有小毒。动风,发疮及痼疾。不可多食。
苋
味苦,寒,无毒。通九窍。苋子,益精。菜,不可与鳖同食。
芸台
味辛,温,无毒。主风热,丹毒,乳痈。
波
味甘,冷,微毒。利五藏,通肠胃热,解酒毒。(即赤根。)
菜品
味甘,寒,无毒。调中下气,去头风,利五藏。
香菜
味辛,平,无毒。与诸菜同食,气味香,辟腥。
蓼子
味辛,温,无毒。主明目,温中,耐风寒,下水气。
马齿
味酸,寒,无毒。主青盲白翳,去寒热,杀诸虫。
天花
味甘,平,有毒。与蘑菇稍相似,未详其性。(生五台山。)
回回葱
味辛,温,无毒。温中,消谷,下气,杀虫。久食发病。
甘露子
味甘,平,无毒。利五藏,下气,清神。(名滴露。)
蕨菜
味苦,寒,有毒。动气发病,不可多食。
薇菜
味甘,平,无毒。益气,润肌,清神,强志。
苦买菜
味苦,冷,无毒。治面目黄,强力,止困,可敷诸疮。
蔬菜寒热属性3
各个月份的应季蔬菜
1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等
7月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等!
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