沿着杯壁倒啤酒没有泡沫

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沿着杯壁倒啤酒没有泡沫，啤酒是我们平常会喝到的一种酒类饮料，对于一些爱喝酒的朋友们来说，冰镇啤酒无疑是一种很不错的饮品了。尤其是对于一些上班族来说，下了班之后，喝点冰镇啤酒，下面看看沿着杯壁倒啤酒没有泡沫。

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一、啤酒没有泡正常吗

喝啤酒的时候如果没有泡的话其实这是不正常的。啤酒的泡沫其实就是决定了啤酒的质量，一般情况下好的啤酒倒进干净的玻璃杯后是有泡沫的，而且泡沫是具有洁白、丰富、挂杯、稳定等一些特点的。而如果你喝的啤酒倒进干净杯子后是没有泡沫的话这其实就是不正常，这瓶啤酒应该是出了什么问题，如果你不小心喝了下去这是会对身体不好的。所以说，大家在喝啤酒的时候是一定要注意的。

当然了这种情况也许是杯子不干净造成的，如果杯子不够干净有油脂的话，啤酒也会没有泡沫。如果你对啤酒有一定的了解的话，你会知道啤酒评定的质量等级有一个概念它叫做泡沫性，也就是泡沫持续的时间，一般来说忧级以上的啤酒的泡沫性标准是180秒，所以说你的啤酒泡沫持续时间很短或者说没有泡沫的话，那就说明这个酒的质量不是很好。

二、怎么倒啤酒没有泡沫

1、插筷子

如果倒出来的啤酒有很多的泡沫，你可以选择用插筷子这一方法解决这一问题。在倒入啤酒的杯子里加入插入一根筷子，这时候泡沫就消失啦。

2、减缓速度

你也可以降低倒酒的速度来让啤酒没有泡沫。一般来说倒酒太快的话就会使啤酒产生泡沫，所以减低速度就会好很多。

3、贴着杯倒

在倒啤酒的时候可以选择贴着杯倒。贴着杯子倒啤酒这时候泡沫喝啤酒的比例会比较的和谐，看起来也会比较漂亮。

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倒啤酒为什么会起沫

啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破碎。麦芽中有一种特殊的蛋白质——LTP1(Lipid Transfer Protein 1，脂转移蛋白质)。

在啤酒泡沫的形成过程中扮演着重要的角色。LTP1 具有疏水性(不亲水)，不能抓住水分，就只能抓住气泡中的二氧化碳了，LTP1 也随着气泡的升起而跑到啤酒酒液的顶部。

LTP1 能够包裹住气泡，使气泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也会和泡沫层里的其他物质相互作用，使气泡变密并改变气泡的质地，所以堆积在表面的泡沫比在啤酒酒液里的气泡更加细腻紧密。

啤酒泡沫细密、均匀而又洁白，泡沫还可以使酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫可使啤酒与空气隔绝，减弱空气对啤酒的氧化。因为经氧化了的啤酒，酒质会变坏，失去清爽的口感。要想啤酒好喝，泡沫是关键。

啤酒打开后怎么保存

啤酒未开封的话直接放入冰箱或者常温保存即可，但如果是打开后的啤酒，喝不完就要注意一下保存方法了。啤酒开封后建议是尽快喝完，过夜的啤酒最好不要喝。

因为啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的'营养成分，也会使酒汁浑浊、变味。即使喝了味道也会变得不纯正了，同时啤酒口感被破坏后，苦味会增加，泡沫减少，二氧化碳也会消失。

想必大家看了这么多应该对关于啤酒起不起泡的相关问题有了些许的了解，所以当你朋友或者亲戚问你这个问题的时候你就可以回答他们啦。如果你也喜欢喝啤酒的话你就可以选择那些泡沫持续时间长的啤酒种类，这种啤酒质量会比较好，喝起来味道更好哦。

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倒啤酒时为什么会有泡沫

二氧化碳释放出来。

啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。

啤酒泡沫的密度和持续时间，由麦芽类型和发酵啤酒的辅料共同决定。不同的糖化时间和谷物来源，都会影响泡沫持续的时间。

一般来说，小麦酿造的啤酒泡沫持续时间会比大麦更长，数量也更多。