年糕是怎么炒的

年糕是怎么炒的，年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，香糯浓甜，口感软滑，很多人都喜欢吃，年糕的做法多种多样，其中炒年糕也是人人喜欢的美食，那么年糕是怎么炒的呢？

年糕是怎么炒的1

炒年糕的做法步骤

1、年糕条用冷水泡两分钟，利于分开。

2、烧开一锅水，放入年糕条。

3、煮开，改小火煮。

4、番茄酱加披萨酱混合在一起，搅拌均匀。

5、这时候年糕煮好了，揭开锅盖，收收水分。

6、留少许水分后倒入酱汁。

7、继续煮一会，让酱汁包裹。

8、起锅撒少许青椒碎。

9、趁热吃哦。

年糕是怎么炒的2

炒年糕的做法步骤

1、超市买的现做年糕一根，胡萝卜半根。

2、白菜洗净切块，放入盆中，加点盐，腌渍十分钟。

3、胡萝卜切片，开水焯成半熟。

4、年糕切片，开水焯软。

5、焯好的胡萝卜 年糕过凉水装盘待用。

6、腌渍好的'白菜，攥尽水分。

7、火腿切片。

8、葱姜切丝，蒜切片。

9、热锅凉油放入葱姜蒜煸炒出香味。

10、先放入白菜翻炒。

11、再放入胡萝卜 年糕翻炒。

12、翻炒均匀，加入韩式辣椒酱一勺（按照吃辣的喜好添加）。

13、最后再放入火腿片翻炒。

14、所有食材翻炒均匀就可以出锅了。

15、香喷喷，颜色很诱人的炒年糕盛盘上桌啦。

16、软糯微甜，香辣可口的美食开吃吧。

年糕是怎么炒的3

韩式酸菜炒年糕

材料

酸泡菜50克(大约)，洋葱1个，胡萝卜1小个，花生油少许，年糕。

做法

1、把油烧热，炒洋葱、胡萝卜到炒软为止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侣的甜辣酱，其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多，价钱却只有一半，很实惠噢。

2、烧至汁渐渐收干就可。

这里跟大家提醒一下，放了洋葱和胡萝卜在里面是为了去除异味，让菜的味道更鲜美的，所以一定不要少了它们哦。

小诀窍

年糕选用小棍式口感更好，如果想要更辣点的，可以放入点辣椒面。

辣炒年糕

年糕，卷心菜，洋葱，胡萝卜，香葱，肉丝、韩式甜辣酱，白糖，少许盐。

1、将除了调味料之外的所有东西都清洗干净，然后切成小片或者丝状，放在盘子里面备用，肉可以用猪肉、鸡肉、牛肉都是可以的。

2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

经典炒年糕

年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

吃年糕会胖吗

炒年糕的热量比高。我们这里以100克可食部分计算，每100克炒年糕的热量为154卡。1块年糕大约450.0克，其含有热量693大卡，需要我们走楼梯88分钟才能够消耗完。

而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克，锌1.36克，钠56.40克，磷52.00克，铁1.60克，蛋白质3.30克，维生素E1.15克等。由以上数据我们可以看出炒年糕的热量不仅比较高，其营养价值也不低。

大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外，碱味年糕中所含的碳水化合物和钠也是很高的，以上这些营养物质对于体重过重、糖尿病或其他有慢性病，如高血脂、高血压等人群就非常不利，大量食用后就可能加重病情，所以要小心及适可而止的食用炒年糕。

而且炒年糕所含的水分少，食用以后不容易被人体消化吸收，吃了以后容易生痰。因此，患有胃、肠疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。少吃年糕不腻，既可补充营养，又对身体好。

特别是年糕若再裹淀粉油炸，因为面粉的吸油率非常高，那么这时摄入的热量就相当可观了。