什么菇不能吃有毒

什么菇不能吃有毒，蘑菇虽然非常的美味，吃起来的口感非常不错，但是一些有毒的蘑菇是我们都不能去触碰的，会危害我们的身体健康，那么下面就为大家分享什么菇不能吃有毒。

什么菇不能吃有毒1

1、白毒鹅膏菌，此蘑菇极毒，毒素为毒肽和毒伞肽，中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高；

2、白黄粘盖牛肝菌，食后引起腹泻，浸泡、煮沸淘洗后可食用，属外生菌根菌，与松等形成菌根；

3、半卵形斑褶菇，又称致幻蘑菇，其子实体具有毒性，人类食用中毒后引起幻觉反应；

4、臭黄菇，潜伏期短，发病快，食后半小时左右发病，主要为胃肠道症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；

5、大鹿花菌，可能有毒，因人而异，不可食用；

6、毒鹅膏菌，此菌极毒，据记载幼小菌体毒性更大；

7、毒蝇鹅膏菌，误食6小时内发病，产生剧烈恶心、腹泻、精神错乱、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状；

8、粪锈伞，怀疑有毒，不可食；

9、介味滑锈伞，有毒，不宜食用；

10、毛头鬼伞，食后可能引起中毒，与酒类同吃容易中毒；

11、毛头乳菇，食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。

什么菇不能吃有毒2

不能食用的蘑菇有白毒鹅膏菌、白黄粘盖牛肝菌、半卵形斑褶菇等。白毒鹅膏菌极毒，毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。白黄粘盖牛肝菌食后往往引起腹泻，但经浸泡、煮沸淘洗后可食用。半卵形斑褶菇一般生长在草地、林中、马粪上。此菌有毒，中毒后可引起幻觉反应。

什么蘑菇不能吃

蘑菇味道鲜美，是日常生活中常见的食材，但是，由于蘑菇属于菌类食物，可能存在毒素、细菌等对人体有害的物质。食用不当容易引起胃肠道不适，严重者甚至中毒，如变质，及有些野生或野生蘑菇等不能食用。

1、变质蘑菇：由于蘑菇如果储存不当，很可能会导致细菌在蘑菇上大量繁殖，产生对人体有害的毒素，大量食用后可能会造成食物中毒，出现腹泻和腹痛等症状；

2、野生蘑菇：在日常生活当中很多人喜欢自行在野外采蘑菇，但是对于没有丰富鉴别蘑菇经验的人来说，有可能由于误食毒蘑菇而产生中毒反应，如出现幻觉等症状；

3、生蘑菇：蘑菇在没有烹饪熟的状态下很可能会存在有大量细菌，大量食用后可能会造成胃肠道紊乱，出现腹泻、呕吐等表现。

哪种蘑菇不能吃

1、生长环境，可以食用的蘑菇一般生长在清洁的草地或者松树、栎树上，有毒的蘑菇往往生长在阴暗潮湿的肮脏地带。

2、颜色，有毒菇菇面颜色鲜艳，有红、黄、绿、墨黑、青紫等颜色；特别是紫色的，往往有剧毒，采摘以后容易变色。

3、形状，无毒蘑菇菇盖较平，伞面平滑、菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。伞形等菇表面常呈鱼鳞等状，菇柄上有环状突起物，菇柄底部有不规则突起物。

4、分泌物，将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色。

5、闻气味，无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味。

什么菇不能吃有毒3

红菇和毒红菇的区别

1、大小区别

红菇和毒红菇在子实体的大小上就有明显的区别，红菇的子实体是比较大的，它的菌盖直径多在5~12厘米之间，而且多为半球形，后来平行展开，而毒红菇的子实体则比较小，菌盖多在5~9厘米之间，而且是扁的半球形。

2、菌柄颜色

红菇和毒红菇在菌柄颜色上也有明显区别，红菇的菌柄多为白色，而且它的孢子多是无色的球形，而毒红菌的菌柄多为红色，它的孢子也带有淡淡的红色，它的菌囊为披针形，红菇的菌囊为梭形。

3、表面粘液

红菇与毒红菇虽然外观相似，但它们在表面的粘液上也有明显区别，红菇是食用菌，表面粘液特别少，而毒红菇则是一种带有毒性菌类植物，他表面的黏液特别多，用手触摸时会有种发黏的感觉存在。

4、食用功效

红菇是一种高营养食材，人们使用它以后能滋补强壮身体，并能提高身体抗癌抗衰老能力，它不会对人体造成不良危害，而毒红菇是一种根本不能食用的菌类，人们食用它以后会出现严重的中毒反应，容易出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻和抽搐等不良症状，会严重危害人体健康。

血菇和红菇有什么区别

血菇和红菇之间没有明显的区别，因为红菇也被人们叫做血红菇，因为它外表为红色而得名，它是食用菌中的精品，但并不是所有红色的菌类植物都叫做红菇，有些红色的野生菌是有毒的，不能购买和食用。

怎么鉴别红菇

1、鉴别红菇的时候要先看它的菌盖，因为真正的`红菇菌盖正面是深红色的，中间为暗红色，而底部则接近白色，表面有明显的横皱纹，它的菇脚多比粉红色，菌盖为圆形弧形。但大家也要注意，有些红菇在采摘过程中会受到破坏，这时它的菇脚也会变为红色，因此鉴别红菇时不能完全通过它的颜色来判断真假。

2、鉴别红菇的时候还要用心观察它的菌盖，真正的红菇菌盖上面是有明显皱纹存在的，而且比较干，没有天然的粘液存在，而那些有毒的红蘑菇多会带有粘液，而且它们表面的颜色比较鲜艳。

3、鉴别红菇的时候还可以闻它的气味，真正质量好的红菇，闻起来有自然的清香，不会有异味存在，而且它的颜色也会接近自然，而那些劣质的红菇或者带有毒性的红蘑菇是有明显异味存在的，它的表面不但有粘液，而且让人看上去会感觉不太自然。