拳头菜孕妇能吃吗 拳头菜怎么做
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【导读】:拳头菜又被称为蕨菜,是生活当中比较常见的一种蔬菜,不仅能食用,还可以入药,孕妇也是可以吃的,下面就来跟小编一起看看拳头菜的做法吧。
可以,拳头菜又叫蕨菜,是一种营养价值很高的蔬菜,日常生活中也很多见,具有降气化痰、利尿安神等作用。
蕨菜里含有大量的维生素,以及矿物质,对于孕妇以及胎儿来讲,都是营养十足的食物。尤其是对于胎儿来讲有好处。但是蕨菜属于寒性的物质,所以,孕妇在选择吃的时候,一定要注意了,不能过量食用,每天只食用100克就够了。
野菜营养丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜,无疑为孕妇和肚中的胎儿增添了一条营养供给渠道。此外,野菜污染减少,味道也佳,可刺激食欲,减轻厌食症,故值得提倡。
五花拳头菜
材料:干拳头菜200克,猪五花肉100克,葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量
做法:
1、将干拳头菜用水泡开,剪去老根,去杂质洗净。
2、五花肉切成中细丝。
3、锅内注油烧热,下入五花肉煸炒,加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀,撒上香菜段即可。
凉拌拳头菜
材料:蕨菜适量,红椒适量,食盐适量,醋适量,葱少许,生抽适量,蒜泥适量,白糖适量,辣椒油适量,花椒油少许
做法:
1、蕨菜放开水中煮大约一分钟,捞出过冷开水
2、调料按口味全部放入保鲜盒,搅匀,糖溶化,放沥干水的蕨菜和红椒
3、盖紧盖子,SHAKE~SHAKE~使劲摇到均匀沾上调料
4、装盘~开吃~
5、过水和准备调料
6、看看使劲摇过后保鲜盒的壮烈内景,哈哈啊~这个方法,除了豆腐凉粉之类娇嫩的菜,其他都适用哦~
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