催熟的芒果什么特征

催熟的芒果什么特征，日常生活当中，市场上有很多芒果都是催熟的，因为水果摊老板想让人们多买点芒果，就用了一些手段来加快芒果的熟度，下面小编整理了催熟的芒果什么特征。

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芒果的营养成分

每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。

催熟芒果的鉴别方法

1、看：自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。

2、闻：催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。

3、摸：自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。

4、尝：催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽。

芒果的挑选方法

无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。

不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶的`芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。

食用芒果的禁忌

此外，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另一点，就是芒果热量高，多食容易上火。

芒果适用人群

1、皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

2、芒果有提高性激素作用未成年人尽量少吃。

3、食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃。

4、《药师佛经》：芒果有止血功能，女众在行经期间最好不要常吃或禁吃芒果。

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1、自然成熟法

在市场买回来的芒果，通常来说，是可以放在常温环境下自然成熟的，但有两个条件需要满足，第一是买的芒果足够“老”（8成熟以上），第二是室内温度不要太低，第三是空气湿度不要太大，室温在25度以上放置，只要不出意外，3—7天基本上就能熟。

还有一个需要注意的是，芒果如果想快点熟，就不要放在冰箱里保存，温度过低的话，很可能一个月都熟不了。

2、水果催熟法

将买回来的芒果放入密封的纸袋或塑料袋里，然后放入几根半熟的香蕉或苹果，扎紧纸袋口，过2天左右芒果就会慢慢软化，这时芒果就已经熟了。

苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，但不能将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起，否则很可能会加速其成熟直至腐烂。

3、大米催熟法

普通的大米也含有微量的乙烯成分，所以可以把芒果放在米缸里，盖上米缸，一般4-5天左右芒果就会熟透。

采用这个方法一定要使大米完全盖过芒果，不能让芒果暴露在空气中，否则催熟效果会大打折扣。

4、植物催熟法

可以使用萌发的种子或凋谢的花朵等植物产生的乙烯化学物质来催熟芒果，海南某些地区有用苦楝[liàn]树的叶子或果实来催熟芒果或芭蕉，因为某些植物的叶子和果实含有乙烯等成分，所以这个方法也是可行的。

需要特别注意的是，因为催熟的效果未知，所以不建议使用不认识的植物，如果用来做实验的当我没说。

5、化学催熟法

市场上的某些芒果，如果不注意分辨，很可能是使用催熟剂进行催熟的。因为这些催熟剂都含有乙烯利或石灰等催熟剂，一包价格在10-20块左右，这种药物少量使用对人类危害不大，可以把它稀释以后直接喷在芒果的表面上，然后把芒果包装好，过两天以后芒果就会全部变黄。

此种方法不特别推荐，因为这样催熟的芒果大都是外黄内青，吃起来口感不佳，并且大多数消费者都不是专业的催熟剂使用者，使用过量还可能会对人体产生伤害，建议还是使用上文提供的催熟方法比较好。

催熟注意事项

1、芒果催熟并不是个简单的过程，和温度、湿度都有关系。如果湿度太大，空气不流畅，芒果就没法呼吸，会造成果肉溃烂。但如果空气太干燥，只是靠芒果体内的水分支撑，果肉就会失去大量的水分。

2、在催熟的过程中，芒果已经有一点熟了，就可以放在常温下让其继续成熟了。如果已经达到最佳的食用品质，这个时候再继续放置，很容易就会使果肉腐烂。

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一、芒果管理技术与用药

1、管理技术

（1）果园管理

①定植后至树苗成活期间，应保持土壤的湿润度，干旱季节要及时浇水，多雨季节要做好排水措施，以提高树苗的成活率。

②幼树前期生长阶段要提供充足的氮肥，中期树冠成型时主施氮肥、磷肥，花期和果期要多施钾肥，并减少氮肥、磷肥的用量，这样才能促使植株快速生长，提高产量。

（2）树体管理

①幼树的高度达到1米左右时开始进行修剪，修剪工作主要包括定主干、培养主枝、培养侧枝、增加辅枝，使植株形成覆盖范围较广的树冠，这有利于多开花结果。

②成树的修剪对象主要为枝条，剪除部分徒长枝、密枝、病弱枝，以增加植株的通透性，实现优产目的。

（3）防治病虫害

①流胶病、白粉病是种植芒果时的常见病害，建议选择具有较强抗病力的品种作为种植对象，种植期间要勤加除草、修剪枝条，以减少病原，增加通透性，避免滋生病菌。

②小实蝇、天牛是种植芒果时的常见虫害，这类害虫会吸食植株的汁液，或啃食叶片，导致植株生长弱势或减产，可用除虫药剂进行防治。

2、用药方法

花期重点防控白粉病、霜霉病，防治白粉病可使用苯醚甲环唑、戊唑·醚菌酯、吡唑醚菌酯等药物，防治霜霉病可使用唑醚·代森联、烯酰吗啉等药物。

二、芒果如何催熟

1、米缸催熟

在米缸内铺一张纸，再将芒果放在纸上（或放在米粒下方），然后盖上盖子，经过一段时间后即可催熟。

2、水果催熟

将未成熟的芒果和已经成熟的苹果或香蕉（成熟后会释放出乙烯）一起放在袋子中，然后扎紧袋口，置于温暖处，袋子上可覆盖一层布用来遮光。

3、药物催熟

对未成熟的芒果喷洒40％乙烯利水剂1000倍液，然后覆盖一层布。

4、高温催熟

将芒果放入纸箱，再将纸箱置于温度较高的环境中，或将布块放在阳光底下晒一段时间，再包裹好芒果，然后放入塑料袋内密封即可达到催熟目的。

5、自然成熟

若芒果已经快成熟，可将其直接放在温度较高（超过25℃）、湿度较低的地方，让它自然成熟。