3种食物越新鲜反而越会要命
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中国人的饮食讲究的是色香味俱全,除此之外,对于食材也是非常讲究的。对于食材的挑选,很多人最大的要求就是一定要新鲜,认为新鲜的食材好吃且对健康有益,所以不管是肉食还是蔬菜水果都一定要新鲜的。其实食物并不是越新鲜越好,有的食物如果新鲜,对人体反而有害,那么哪些食物我们不能吃新鲜的呢?
一、黑木耳
二、黄花菜
黄花菜在古代又被称作“忘忧草”,它的营养价值非常高,富含人体所需的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物,所以黄花菜对于人体的健康非常有好处。
而黄花菜之所以在古代被称作“忘忧草”,是因为黄花菜中富含胡萝卜素,可以有效消除体内的氧自由基,阻止细胞的氧化,从而可以起到防衰老的作用,所以吃黄花菜对我们年轻常驻很有帮助。
但是在吃黄花菜之前,一定要将黄花菜用开水焯一下,因为新鲜的黄花菜可是有毒的。
新鲜的黄花菜有毒,并不是它外面会残留着农药等物质,而是它本身含有的一种叫做秋水仙碱的物质,进入到人体后会转化成二秋水仙碱,是一种剧毒物质,使人出现腹痛、腹泻、恶心、头晕等食物中毒症状,所以在吃黄花菜之前要用开水焯一下,可以破坏里面的秋水仙碱,再放在水里浸泡两个小时,彻底将秋水仙碱成分去除,这样再食用黄花菜就不用担心中毒了。
三、海蜇
我们都知道,海鲜是一种非常鲜美,而且营养价值高的食物,所以营养学家总是提醒我们要多吃海鲜。而且海鲜的脂肪多是不饱和脂肪酸,食用后不会造成发胖,所以减肥的人完全可以食用海鲜垫饱肚子而不用担心会发胖。
而海蜇是我们餐桌上经常出现的海鲜,因为口感脆脆的,加上调料的搅拌后,非常受人喜爱,加上我国大部分地区靠海,所以即使是靠海偏远的地区也可以吃到海蜇。
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