家常汤品:白萝卜炖羊肉的做法
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白萝卜炖羊肉的做法
1.羊肉提前泡去血水切块,白萝卜去皮切块,姜切片,葱切断,枸杞用凉水泡上。
2.锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出。
3.捞出的羊肉温水冲洗干净。
4.砂锅中烧开水,放入焯净的羊肉块,葱、姜、八角,大火烧开改中小火盖盖煨1小时。
5.打开锅盖放入白萝卜,改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。
6.放盐、胡椒粉调味,撒枸杞、葱花或香菜叶出锅。
7.成品
烹饪技巧
盐要最后放,可以放葱花或香菜点缀下。
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