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1、小白菜清洗干净,切成2厘米长的段。
2、锅内放入植物油,下虾皮、葱花、姜末爆香后,把小白菜下锅翻炒。
3、等锅内的菜煸炒塌秧儿了以后,放入适量的盐及味精即可出锅。(如果小白菜的梗比较多,切的.又大,那炒的时候可以放些水稍稍的咕嘟一下,因为小白菜不易生食。)
4、秋天干燥,小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效,很适合这个季节,当然了,脾胃虚寒、大便溏薄者,就不宜多食小白菜了。
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