小米粥的做法步骤
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小米粥可以单独用小米煮熬,也可以添加添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬制成口感更加丰富的粥品。那么应该如何制作小米粥呢?下面是小编分享给大家的小米粥的做法步骤,希望对大家有帮助。
纯小米粥
材料:小米100克,水300毫升
制作:取100克新鲜的.小米用清水淘一下,放入电饭锅中备用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;开启电源,放入4个大枣和适量冰糖,开始熬粥;等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下,然后倒入半杯子的冷水继续烧开;熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅。
蛋花麦片小米粥
材料:麦片25克,鸡蛋1个,小米150克,盐少许
制作:小米清洗干净,在锅里加水烧开,加入小米煮沸后改小火熬煮;将麦片加水浸软,放入小米粥锅;用文火一直煮成烂粥;将鸡蛋打散后淋入粥锅里,一直煮至熟,稍稍放一点儿盐即成。
黑芝麻小米粥
材料:黑芝麻、玉米粒各2大匙,小米100克,鹌鹑蛋4个,冰糖适量
制作:先将黑芝麻炒熟、碾碎,鹌鹑蛋煮熟、去壳,小米洗净;锅里放清水,烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒,以小火熬煮;待粥熟后放入冰糖,煮化后放入鹌鹑蛋即成。
鸡蛋红糖小米粥
材料:新鲜小米100克,鸡蛋3个,红糖适量
制作:先将小米清洗干净,然后在锅里加足清水,烧开后加入小米;待煮沸后改成小火熬煮,一直至煮成烂粥;再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀,稍煮放入红糖即可食用。
小米绿豆粥
材料:大米,小米,绿豆适量(小米与大米的比例是2:1,绿豆与小米一样多)
制作:绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟;水烧开后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米;小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆;转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。
干贝小米粥
原料:干贝30克,小米100克,鸡脯肉40克,葱花、精盐、鸡精各适量。
制作:先将干贝泡软,用手撕成细丝;鸡脯肉用沸水汆烫,撕细丝;锅里放清水,小米下入煮熟后加入干贝丝、鸡肉丝及盐,再煮5分钟;最后撒上葱花即成。
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