益生菌还能保护骨骼？食用5步别搞错

【导读】：“人帅益生菌、人丑一身菌！”、“大便不通，心事重重”，提到益生菌，许多人都知道吃益生菌有助于促进肠道健康，减少腹泻或便秘，看起来肤质较好，以及益生菌能缓解气喘、过敏等。

益生菌怎么来？食品中加工过后的乳制品，例如：优酪乳、优格，以及乳酸饮料、泡菜、味增等发酵食品，都含有对肠道有益的益生菌，研究证实已知，益生菌对人体的好处除了维护肠道健康、改善腹泻、便秘、抗过敏、增加免疫力之外，也有助降低胆固醇与大肠癌发生机率。甚至对减重有辅助效果，以及预防代谢症候群等。

　　新发现：益生菌有保护骨骼的作用

但是，益生菌的效果还不止于此，原来更新的研究发现，益生菌还有保护骨骼的作用。有研究指出，维生素K（脂溶性维生素）在调节骨骼钙化扮演重要的角色，预防停经后妇女患骨质疏松症及降低骨折风险。维生素K与维生素D共同维持骨骼健康，修复损伤的骨细胞，强壮骨骼。而益生菌能合成维生素K供人体利用，可有效提高骨密度和骨骼强度，减少骨质流失，进而促进骨骼健康，并预防骨质疏松症。

此外，根据人体研究也发现，益生菌会促进骨骼健康。有研究显示，使用益生菌有助改善停经后妇女的骨密度，此外，有报告显示也指出人体肠道微生物会影响许多慢性病况，包括肥胖、糖尿病和炎性肠道疾病，都与骨量和骨品质相关。

　　【食用益生菌5点注意事项】：

1、由于益生菌容易受温度、湿气、光线和氧气的干扰，而影响其生命力，尤其是高温，建议夏天的时候可以使用冰箱冷藏保存，较低温凉爽的天气则放在室温，也可以达到保存效果。

2、服用益生菌时，最好使用温水或凉水冲泡，温度过高会破坏益生菌。

3、益生菌避免与抗生素一起服用，两者需间隔3至4小时，因抗生素不只是会消除有害菌，同时也会杀死益菌，容易导致肠道细菌不平衡。

4.建议睡前、饭后2小时後再补充摄取有益菌，效果较好。因为睡前一般不吃东西，肠胃蠕动会变慢，也会减少胃酸分泌，有利於有益菌的繁殖与生存率。至于饭后最好2小时后再补充有益菌，因为用餐食物与调味料多元，会影响肠道菌丛的生态平衡。因此饭後补充益生菌透过不同菌种发挥吸收，有助肠道制造良好的环境。

5、将益菌与益生素一起搭配使用，效果会提升。益生素可提供能量给益生菌生长增殖，进而提高益生菌的功能。

　　正确保护骨骼　7类饮食别吃错

1、牛奶是钙质的良好来源，每日饮用2杯可达到预防保健的效果；有乳糖不耐症的人则可选择优酪乳、发酵乳、无乳糖配方奶作为替代。

2、多摄取富含钙质的食物，像是小鱼干、沙丁鱼、牛奶、乳制品、乳酪、绿色蔬菜、昆布、海带、紫菜、苋菜、大豆及其制品、黑芝麻等。

3、黄豆除了富含钙质，还含有异黄酮，可以帮助钙质吸收和利用，对于更年期后妇女减少骨质流失甚是有帮助。豆浆、豆腐、豆干、豆皮、豆花都是不错的食物来源。

4、维生素D可促进钙质吸收，帮助骨骼和牙齿的正常发育。富含维生素D的食物有：鱼肝油、肝脏、牛肉、蛋黄、乳制品、鱼类。另外，适当晒太阳也能增加体内维生素D的合成，有助于钙质吸收。

5、多补充维生素C，如：芭乐、柑橘类、奇异果、草莓、番茄、青椒和马铃薯，能促进胶原蛋白合成，保护关节及维持骨骼稳定。

6、维生素K（脂溶性维生素）在调节骨骼钙化扮演重要的角色，应多补充摄取，人体肠道细胞可自行合成，也可从绿色蔬菜、豆类、大豆油、橄榄油或是益生菌中摄取。

7、少喝浓茶、咖啡及碳酸饮料。

　　保护骨骼：注意检查+负重运动

此外，保骨要定期接受骨质密度检查，停经或卵巢切除女性，可向妇产科医生谘询补充荷尔蒙，以预防骨质疏松症，以及建议每日晒太阳15至30分钟。保护骨骼，运动也不可少，建议每周运动3至5次，每次至少30分钟以上。负重运动除了可增加脊椎骨密度，还能保护骨骼并维持弹性与平衡负重运动包括：步行、慢跑、爬楼梯、游泳、跳舞、举重等，而打太极拳、骑脚踏车、游泳则能有助於增强身体骨骼的灵活性，改善平衡感。需要特别注意的是，运动不可过度，并多注意预防跌倒。