惊蛰吃什么好

惊蛰吃什么好，越来越多的人注重养生，当气节来临的时候，很多人按照气节来养生，那当惊蛰的时候该吃什么呢，接下来小编为大家收集了一些关于惊蛰吃什么好的相关资料，大家一起来了解一下吧！

惊蛰吃什么好1

梨子

姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，所以做两壶，家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。

芋头

煮芋头——赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆（代表消灭多种虫害）。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。

醪酒

醪酒——春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童谣：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

煎饼

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

惊蛰吃什么好2

我国平易近间素有“惊蛰吃梨”的风俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功能，惊蛰时天色乍暖还寒，气候仍然对照干燥，很等闲令人丁干舌燥、咽痛音哑，因为一些细菌开端勾当滋长，就等闲患呼吸道疾病，表示为咳嗽咳痰，梨既可以生润泽肺，又可以止咳化痰，且含富厚的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，分外契合这一季候食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过量，不然反伤脾胃，对脾胃虚寒或血糖偏高的人，则不宜食用生梨。

下面扼要介绍一些梨的`食用编制：

1、榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，插手冰糖10克、胖大年夜海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功能；将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功能。

2、蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3、煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功能。

契合春季摄生的具有润肺健脾功能的食品还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大年夜枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在自身体质合适的环境下，春季常食用上述药食品对健康会大年夜有好处。