凉拌菜怎么做之素拌银芽三丝
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凉拌菜怎么做之素拌银芽三丝
步骤1. 准备好原材料;
步骤2. 烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝;
步骤3. 水再次开后下入豆芽;
步骤4. 等下一次水开后再加入韭菜段;
步骤5. 下入韭菜变色后立刻捞出， 趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油;
步骤6. 再加入蒜泥搅拌均匀;
步骤7. 将一部分盛入小盘中;
步骤8. 剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀;
步骤9. 这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。
素拌银芽三丝烹饪技巧
1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出;
2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味;最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。（图片来源：视觉中国)
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