春夏必备补虚清热的秘方萝卜羊肉汤
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春夏必备补虚清热的秘方萝卜羊肉汤,很多人都不会做菜,都很羡慕哪些拥有一手好厨艺的人,其实做菜并没有想象中的那么难,只要有足够的耐心,总会学会的,下面是春夏必备补虚清热的秘方萝卜羊肉汤。
春夏补虚清热的秘方萝卜羊肉汤1
原料:
白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜。
调味料:
盐、料酒。
做法:
1、羊肉切块,焯水洗净。
2、白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎。
3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及做法(二)中切大块的.萝卜。
4、开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块。
5、放进做法(二)中切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
萝卜的功效:
萝卜中富含碳水化合物,维生素c和矿物质含量也比其他一般蔬菜高。萝卜缨的营养成分也很高,除了含有维生素c之外,还包含了大量的胡萝卜素、钙、铁等成分。
小帖士:
对咳嗽、咯血有一定疗效。本汤方祛痰效果好,且有凉血止血作用,可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。
春夏补虚清热的秘方萝卜羊肉汤2
1、羊排上的肋排留做它用,将羊排的边角切下来,洗净,切大块。
2、白萝卜半根,刮去表皮,洗净。
3、切成大小均匀的滚刀块。
4、香料准备好。
5、煲中放清水,将羊肉一同入锅。
6、待水开后,撇去浮沫。
7、入香料同煮,盖上盖,小火,焖煮40分钟左右。
8、待肉9分熟时可下入白萝卜块, 盖盖,小火,继续焖煮15分钟左右。
9、白萝卜可用筷子扎透,放适量盐调味,即可出锅。
10、撒些香菜,提色提香!喝上一大碗,好暖和呀!
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